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肉麦饼的做法

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肉麦饼

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去永康出差，吃到的肉麦饼，非常好吃，虽然没有买到永康咸菜，不够正宗，但是，味道也是棒棒哒！好吃！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉一斤

、

咸菜二两

、

豆腐一斤

、

葱花适量

、

中筋面粉一斤

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉和冷水和起来，软硬适中，醒面30分钟以上。准备馅料，肉切颗粒状，一定要肥瘦搭配，成品吃起来才润。
步骤2/6 点击查看大图
边醒面，边等馅儿入味，咸淡要根据你的咸菜来，我没有放盐和味精，觉得够鲜了。
步骤3/6 点击查看大图
擀皮包馅儿。
步骤4/6 点击查看大图
像包子一样捏起来，多余的面揪掉。
步骤5/6 点击查看大图
热锅后进去盖盖，微火加热，及时翻面。
最后一步点击查看大图
烙差不多七八分钟，两面微黄，开吃吧！鲜香四溢！

小贴士

一定要醒面，让面筋充分舒展，这样才有延展性，才能擀薄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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