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红烧羊排

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meggy跳舞的苹果

羊肉味道鲜美，不管是清炖，爆炒，烧烤，还是红烧，都不能阻挡住它的美味及它的营养价值。冬天了，在北方正是吃羊肉的好时光。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
羊排 800克
、
植物油 20克
、
大蒜 数瓣
、
花椒 数粒
、
红烧酱油 50克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 羊排焯水，可以去除掉多余的血水和膻味；2. 羊肉属于热性食物，故不放多余的香料，因为香料也是属于热性食物，同时也是为了保持住羊肉本身的香味；3. 红烧酱油是专用来做红烧菜的，色泽好，味道也不错，所以没有再使用其它的酱油；4. 加热水可以使羊肉鲜嫩，肉不老，汤汁可根据需要适当留出，用来拌饭也是很美味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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