红烧豆腐
豆腐是我家女儿喜欢的,所以经常做来吃,比较爱吃老豆腐较多,这道菜嫩豆腐也可以做的。有宝宝吃就少放点豆瓣酱,胡椒粉也可以不放,根据自己家人口味放调料。
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步骤1/10
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肉剁碎放蛋清和半勺生抽,1滴料酒,2滴食用油搅拌均匀腌10分钟以上
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准备葱末,豆瓣酱一勺,
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步骤3/10
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豆腐用温水放盐泡会儿,切方块
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步骤4/10
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锅烧热放油烧热,放肉末炒变色装盘备用
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步骤5/10
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锅继续热油烧热,放豆瓣酱爆出香味
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步骤6/10
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放豆腐炒会放少量开水煮1分钟
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放一勺淀粉用水拌均匀做勾芡
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步骤8/10
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煮一分钟水差不多干,放爆过的肉末,淀粉水从周边淋入,放一勺酱油,适量的胡椒粉,葱花,拌均匀就可以,
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步骤9/10
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下饭菜喔
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最后一步
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成品
注意豆腐别弄碎了不美观,其它调料自己品尝味道适量放,毕竟每个人口味不同。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-14
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