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柠檬蛋糕-倪太太的午后差点的做法

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柠檬蛋糕-倪太太的午后差点

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周末午后做个简单的茶点吧，一周的雾霾浑身不自在，来个酸酸甜甜的如何？

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 40g

、

白糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

柠檬皮 2g

、

低筋面粉 60g

、

原味酸奶 25g

、

盐少许

、

糖衣用柠檬汁 10g

、

糖衣用白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
柠檬泡开水，取出，用盐搓干净。然后用削皮刀刮下柠檬皮，切碎。
步骤2/8 点击查看大图
室温软化40克黄油，打发。
步骤3/8 点击查看大图
加入40g白糖，继续打发，至发白。
步骤4/8 点击查看大图
打发一个鸡蛋。
步骤5/8 点击查看大图
把蛋液分三次放入黄油继续打发，然后放入柠檬碎搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
面粉过筛。
步骤7/8 点击查看大图
把黄油蛋液倒入面粉搅拌，再加入一点点盐和酸奶，拌匀。烤箱预热180度10分钟。
最后一步点击查看大图
取出模具涂上黄油，上面撒上一点点面粉，把面糊倒入模具八成满。放入烤箱。调至170度20分钟。待烤好取出凉凉。糖衣用的柠檬汁加入白糖，打蛋器搅拌成细腻的糖衣，刷在凉的蛋糕上，稍稍晾干即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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