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日式轻乳蛋糕的做法

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日式轻乳蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 125g

、

黄油 30g

、

牛奶 50g

、

低筋粉 25g

、

白糖 45g

、

柠檬汁几滴

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料，这个配方适用于6寸蛋糕
步骤2/8 点击查看大图
将奶酪和牛奶隔水融化，需搅拌到完全无颗粒感
步骤3/8 点击查看大图
将隔水融化完的黄油加入并搅拌
步骤4/8 点击查看大图
将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分三次放入三个蛋黄，每次都需要搅拌均匀。蛋白留着稍后待用
步骤5/8 点击查看大图
将面粉筛入，搅拌均匀
步骤6/8
蛋白打发并分几次放入糖粉并搅拌均匀。蛋白打发到打蛋器能轻轻勾起成型即可
步骤7/8 点击查看大图
烤箱150度预热，将蛋白和之前的蛋黄酱混合在一起，放入烤箱中底层。150度60-70分钟。
最后一步点击查看大图
当烤箱到时后可讲蛋糕在烤箱在多放会。脱模后冰箱冷藏2-3小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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