芋头大变身之芋泥
关于芋头大家都很熟悉,它可以变身成很多道美食,今天把芋头做成跟以往不一样的一道菜-芋泥!芋头可食用部分为84%。每100g含热量331kj、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33.1 mg、钙36mg、镁23mg、铁1mg、锰0.3mg、锌0.49mg、铜0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。另有报道,尚含多量的皂甙等药用成分。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
今天的材料很简单,只有四种
-
步骤2/13
点击查看大图
把芋头去皮切块上锅蒸熟,我的是用高压锅
-
步骤3/13
点击查看大图
装进干净容器用大汤勺捣成泥备用
-
步骤4/13
点击查看大图
葱洗净切粒
-
步骤5/13
点击查看大图
平底锅放入食用油和葱一起煸炒
-
步骤6/13
点击查看大图
葱煸到变色就可以了
-
步骤7/13
点击查看大图
然后加入白糖和少量的水煮开,因为加的糖和芋头比例是1:1,不喜欢太甜的朋友可依自己口味添加或将糖量减半!
-
步骤8/13
点击查看大图
冒泡泡啦,煮开这样就行
-
步骤9/13
点击查看大图
把捣好的芋泥下锅
-
步骤10/13
点击查看大图
下锅后快速用筷子搅拌均匀,小火慢熬,此活费力气哟
-
步骤11/13
点击查看大图
十分钟后的半成品
-
步骤12/13
点击查看大图
二十分钟后已经把芋泥打得很细很滑了,葱香味和芋香味完美地结合在一起,味道那个赞
-
最后一步
点击查看大图
关火后趁热吃也可用来做馅料,比如包子,月饼、汤圆⋯
熬制过程中要用小火,免得糊了
还有一点,芋泥如果拿来做馅料的可以按芋头和糖1:1的比例来做,直接吃的话按自己口味添减糖量,主要是个人喜爱为佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-14
芋泥的其他做法
-
#中小学生营养餐#元气满满的营养早餐~芋泥水果酸奶碗
-
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芋泥麻薯大月饼
-
mini芋泥巴斯克芝士蛋糕
-
#赏味舌尖上的法式浪漫#芋泥烤蛋奶
-
免烘烤芋泥乳酪月饼!
-
芋泥饼自制芋泥
芋泥的相关分类
芋泥的相关推荐
-
广式莲蓉蛋黄月饼
20842107人看过 -
爆炒猪肝
19239338人看过 -
奶香芋泥馅
828595人看过 -
万能卤汁-卤鸡腿卤蛋
16577508人看过 -
爆炒猪肝
97909人看过 -
山药山楂糕
1546593人看过 -
芋泥戚风蛋糕卷
1756288人看过 -
肉末茄子
7120786人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37136232人看过 -
鲜肉月饼
4199142人看过 -
芝麻糕
340547人看过 -
酸甜的番茄烩饭,好吃到舔盘‼️
2234052人看过