红烧猪蹄
猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。 汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
猪蹄洗净拔掉猪毛,剁成块。
-
步骤2/10
点击查看大图
猪蹄凉水下锅,把猪蹄血水煮出来。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅开后焯烫片刻,捞出用清水冲洗干净,沥干水分备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
冰糖敲碎待用;可根据个人喜好增减份量。
-
步骤5/10
点击查看大图
热锅中放少许油和冰糖、小火炒至糖色慢慢变成浅褐色。
-
步骤6/10
点击查看大图
再倒入猪蹄迅速翻炒。
-
步骤7/10
点击查看大图
加入老抽和生抽,翻炒几下上色。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入葱白2根、生姜3片、料酒少许、香叶2片、桂皮1段和没过猪蹄的清水,盖上锅盖煮开后转小火慢炖约40分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
开盖后用筷子可以轻松穿透猪皮,说明猪蹄已经炖熟烂了。
-
最后一步
点击查看大图
酱汁微微粘稠时,转中火不断翻炒收汁盛盘。
1、猪蹄焯水期间不需要盖上锅盖,让猪蹄的异味更好的充分挥发出来。 2、验证猪蹄:开锅后用筷子可以轻松穿透猪皮,说明猪蹄已经炖熟烂了。 3、收汁期间要常注意锅内汁水情况,不能糊锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-14
红烧猪蹄的其他做法
红烧猪蹄的相关分类
红烧猪蹄的相关推荐
-
#袋福到万家#百财聚来
53615人看过 -
妈妈的味道——腊排骨炖萝卜
198890人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1220105人看过 -
香芋蒸排骨
207192人看过 -
锦上添花#美味开学季#
155050人看过 -
抄手菜—不一样的西红柿鸡蛋汤—酸甜带劲
4316894人看过 -
年夜饭菜单【笑口常开】过年做它人人都爱!
196051人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25300600人看过 -
#中小学生营养餐#简单又营养/虾仁鱼面疙瘩汤
92人看过 -
秋日小确幸——西瓜气泡水,留存一抹夏意
1297人看过 -
豆角粉丝菜包
897人看过 -
#零腹担吃夜宵#好吃的三明治
2605人看过