香煎藕饼的做法

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香煎藕饼

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藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。生藕性寒。能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。藕节可以止血，将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，直接饮用鲜藕汁可止血。莲藕含有维生素c、钙、磷、铁，能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。莲藕还具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血：便血的人以及产妇、白血病人极为适合。莲藕可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

藕 150g

、

猪肉 250g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉少许

、

葱花少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
藕洗净去皮切成小丁。
步骤2/6 点击查看大图
把五花肉洗净剁成肉末馅。
步骤3/6 点击查看大图
加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
放入藕丁再次搅拌均匀；喜欢葱未可以加入适量葱花搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
制成饼状，锅中放入少许油煎至两面呈金黄色。
最后一步点击查看大图
盛盘；加葱花的口感更香。。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

如果口感喜欢爽脆一点的，切藕丁时可以稍微切大一点，藕丁切的越小口感就越细腻，这个过程按个人喜好；也可以按个人喜好添加适量胡萝卜等。

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发布于 2015-11-14

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