腊肠炒荷兰豆
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。 17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。 荷兰豆其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。
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步骤1/8
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荷兰豆去蒂洗净沥水备用。
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步骤2/8
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腊肠洗净切薄片备用。
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步骤3/8
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蒜瓣去皮切碎未备用。
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步骤4/8
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烧开锅水加少许油和盐，焯水1-2分钟沥水捞出，冲凉水保持爽脆。
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步骤5/8
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锅中加少许油，放入蒜蓉爆香。
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步骤6/8
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开中火放入腊肠，快速翻炒出油。
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步骤7/8
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倒入荷兰豆，开大火迅速翻炒几下。
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最后一步
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加入适量盐调味即可。
荷兰豆焯水时放入少许油和盐，可以保持青翠，保持清爽脆嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-14
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