肉末豆腐
一道美味营养又下饭的家常菜。
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步骤1/11
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豆腐切成1.5厘米左右宽度的小方块放入碗中倒入没过豆腐的清水,加入一勺盐泡15分钟
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步骤2/11
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将瘦肉剁成肉末,加入少许盐、米酒、酱油抓匀,再倒入适量植物油拌匀腌制十分钟
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步骤3/11
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姜蒜切末
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步骤4/11
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锅里入油倒入姜蒜末爆香
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步骤5/11
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倒入肉末快速划散至变色
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步骤6/11
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将剁碎的豆瓣酱倒入肉末中炒匀
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步骤7/11
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倒入一碗半米饭的开水烧开,加入少许白糖提鲜
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步骤8/11
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倒入豆腐块焖至水半干,顺便晃动锅使豆腐上色均匀入味,友情提醒,为了豆腐块的完整,千万不要拿锅铲将豆腐翻碎,怕糊锅的可以用铲背轻轻推
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步骤9/11
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倒入淀粉勾芡(勾薄芡就可以了)大火收汁,可以晃动锅防止糊锅
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步骤10/11
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最后撒些葱花出锅装盘
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最后一步
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成品图,那个诱人啊,赶紧端饭去了٩(๑^o^๑)۶
豆瓣酱够咸不用放盐,吃得比较咸的随意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-14
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