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腊肠炒蒜苗的做法

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腊肠炒蒜苗

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俗话说：“秋风起，吃腊味。”每逢立秋之后，各式各样的腊味陆续登场。每到这个时节，散布在各个街头巷尾的腊味厂、腊味铺总是非常热闹，顾客络绎不绝；各式各样的腊味让人挑花了眼。每逢立秋之后，正是大家品尝腊味的好时节。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

腊肠 2条

、

蒜苗 250g

、

盐少许

、

生抽少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜苗洗净切段。
步骤2/6 点击查看大图
腊肠洗净切薄片。
步骤3/6 点击查看大图
锅中烧开一锅水，放少许油和盐，再放入蒜苗焯烫片刻，捞出沥干水份待用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅中放少许油，放入腊肠，用中火炒出油。
步骤5/6 点击查看大图
转大火，加入蒜苗翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加入少许生抽和盐调味即可。

小贴士

1、腊肠本身含有较多肥油和本身带有稍咸，所以不需要添加太多。 2、选购腊肠时：肠衣不要选光面的，这表示肠衣较厚，影响口感，还要选择色泽均匀的为上。肠衣要有腊香，绝不可带油膉味。

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发布于 2015-11-13

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