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烧肉炒芹菜的做法

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烧肉炒芹菜

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芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。芹菜分水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

食材清单加入采购清单

芹菜 3根

、

烧肉 400g

、

蒜瓣 2瓣

、

盐少许

、

生抽少许

、

油少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芹菜洗净去头去叶，切成小段。
步骤2/8 点击查看大图
烧肉，切小块。
步骤3/8 点击查看大图
蒜瓣洗净去衣，切成蒜蓉。
步骤4/8 点击查看大图
把芹菜放入沸水中焯烫2分钟，捞出冲凉水沥干。
步骤5/8 点击查看大图
热锅放油，放入蒜蓉爆香。
步骤6/8 点击查看大图
加入烧肉，用中火煸炒出油。
步骤7/8 点击查看大图
加入芹菜快速翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
放入少许盐、生抽和白糖调味即可。

小贴士

烧肉本身带有稍稍咸味，所以不需要添加太多盐和酱油调味；烧肉本身含肥油也是很多的，所以油也不需要添加太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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