油面筋塞肉
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步骤1/5
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肉剁碎,加入葱姜末,藕碎,加入上述调味料,搅拌均匀,跟饺子陷差不多,加点淀粉。(调馅的时候注意调料的咸度,最后收汁会加酱油;如果想要里面也有红烧的颜色,可以加点老抽在馅里)
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步骤2/5
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油面筋用大拇指戳一个小洞,伸进去捣碎里面的纤维网,把肉馅塞进去。注意力度,别捅破。塞的时候先用筷子从一边塞起,逐渐塞满。
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步骤3/5
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塞完成品
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步骤4/5
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放锅里蒸20分钟
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最后一步
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小碗里放少量老抽,生抽,糖,水。倒入锅里,将蒸好的面筋放入锅中。收汁。最后勾芡出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-13
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