丹麦牛角面包
牛角面包是西方的一种主食,酥脆外表,柔软内心,配火腿,配牛肉,奶酪,黄油,都很好吃。
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步骤1/13
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准确称量所需食材
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步骤2/13
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主料中除盐和奶油意外材料混合均匀
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步骤3/13
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用手掌后部向前反复推到面团起筋,加入黄油和盐继续揉至光滑
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步骤4/13
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松弛10分钟将面团放入冰箱冷冻1个小时
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步骤5/13
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将起酥片擀成薄厚均匀的长方形冷藏
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步骤6/13
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拿出面团擀成长度是油两倍的面片放入起酥片油(油和面的硬度应差不多)
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步骤7/13
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面片向中间包起
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步骤8/13
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均匀擀开
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步骤9/13
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叠成三层再次擀开叠起,冷藏松弛30分钟,在擀开叠起一共叠三次
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步骤10/13
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擀成4毫米厚面片
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步骤11/13
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切成长30厘米宽10厘米的长三角形
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步骤12/13
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在十厘米中间切开2厘米长口子均匀向下卷起
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最后一步
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卷成如图的螺角状放入烤盘发酵60分钟刷蛋液烤箱上下火190度烤14分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-13
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