炸酥肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
五花肉切片,不喜欢肥肉可以选瘦一点的后腿肉,切片后加料酒,盐,酱油少许,花椒面,辣椒面腌制入味
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步骤2/3
鸡蛋,豌豆粉,水,调成面糊,稠度以面糊挂在肉上要掉不掉的感觉就合适了
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最后一步
下菜籽油或者花生油,多一点,烧到六成热后,小火,把腌过的肉一片一片的裹上面糊下锅,小火炸酥后起锅,油继续加热,再把酥肉全都倒进去复炸一次会更酥脆
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-13
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