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炸酥肉的做法

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炸酥肉

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五花肉

、

豌豆粉

、

辣椒面

、

花椒面

、

鸡蛋

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉切片，不喜欢肥肉可以选瘦一点的后腿肉，切片后加料酒，盐，酱油少许，花椒面，辣椒面腌制入味
步骤2/3
鸡蛋，豌豆粉，水，调成面糊，稠度以面糊挂在肉上要掉不掉的感觉就合适了
最后一步
下菜籽油或者花生油，多一点，烧到六成热后，小火，把腌过的肉一片一片的裹上面糊下锅，小火炸酥后起锅，油继续加热，再把酥肉全都倒进去复炸一次会更酥脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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