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家常鱼头的做法

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家常鱼头

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买回家一个大大的鱼头，让卖鱼的对剖，一半红烧，另一半还是红烧，哈哈哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花鲢鱼头 1500g

、

葱

、

姜

、

料酒

、

糖

、

老抽

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材合影，嘻嘻
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油，油热后把有鱼皮的那边轻轻滑入
步骤3/6 点击查看大图
翻个身再煎会儿
步骤4/6 点击查看大图
沿着锅边倒入料酒，接着放生姜，盐，糖，老抽提色，生抽提味，加入适量水。大火开盖烧开，这样可以让鱼腥味彻底的散发出去。接着中火盖盖焖制。
步骤5/6 点击查看大图
中火焖到汤汁浓稠，撒葱花，摆盘
最后一步点击查看大图
好在家里有个大盘子，不然真的要把锅端上桌子了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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