黄心猕猴桃派
最近买的黄心猕猴桃酸酸甜甜的,还没有试过猕猴桃做派,于是尝试做了猕猴桃派,出品也是酸酸甜甜的~ 方子参考君之的柠檬派。
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步骤1/8
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(派皮)黄油切小块,软化后加入糖粉,电动打蛋器打蓬松,加入打散的蛋黄继续搅打均匀。
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步骤2/8
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(派皮)筛入蛋糕粉,揉成团,保鲜膜包好放冷藏30分钟。
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步骤3/8
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(派馅)馅的所有材料混合倒入料理杯中1档搅打10-20秒,搅打均匀后倒入容器盖好放冷藏备用。
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步骤4/8
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面团取出,底下垫一张保鲜膜,放面团,面团上再盖一张保鲜膜,用手把面团先压扁,再用擀面棍擀平擀薄。
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步骤5/8
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预热烤箱,180度,上下火。把派皮一面的保鲜膜撕掉,另外一面的保鲜膜保留,戴一次性手套把保鲜膜和派皮轻移到盘里,保鲜膜那面朝上,用手把派皮整形好,用叉子叉些小孔。
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步骤6/8
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放入烤架,180度,上下火,中下层,18-20分钟,稍微上色即可。
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步骤7/8
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烤好取出,派面放上切好的黄心猕猴桃,倒入馅液,再撒点椰蓉。
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最后一步
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烤箱175度,上下火,中下层,继续烤20-25分钟至馅液凝固,出炉再撒点椰蓉在派的表面。
1、面团比较易碎,要盖保鲜膜慢慢擀薄,整形时轻手点。
2、热吃或冷藏吃都可以,个人觉得这款派热吃更好吃点,切派时用不锋利的刀背轻轻划开派,或者专用不锋利的派刀切割。
3、黄心猕猴桃比较酸甜,因此此款派糖量比较少,口感清爽。可根据自己口味适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-13
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