爆炒车螺
因为最近都在说花甲螺是用药水泡的,现在都不敢吃花甲螺了,只能试试爆炒车螺。
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步骤1/5
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买回来的车螺。先把盐放到盆里面,用少量热水化开,然后加入凉水,浸泡车螺。可以滴入几滴花生油,促使车螺张口。泡大概一个小时。然后冲洗干净。
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步骤2/5
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烧热铁锅,放入拍好的生姜,和油。
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步骤3/5
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放入车螺不停的翻炒。期间加入酒,去腥。因为我妈妈觉得车螺属于偏寒的食物,在爆炒的过程中还加了一点胡椒粉。
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步骤4/5
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等车螺尽数开口,就可以起锅了。爆炒车螺虽然不如车螺芥菜汤那么鲜美,也还不错。
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最后一步
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妹妹无辣不欢,而我又滴辣不沾,只好,先把我车螺出锅,妹妹吃的继续加入辣椒碎片再爆炒两分钟。完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-13
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