海鲜螃蟹粥----自己做的放心

浏览 54.4万 · 收藏 4038 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

其实关于粥店的报道已经屡见不鲜了，为了粥的鲜味儿加其他的东西，当然我们不能一棍子都打死吧，但是为了吃的安心和放心，当然只能自己动手这次正好朋友给我快递了很好的牡蛎干，更加让我有绝对必须做的念头，果不其然，家里人都说好吃，那么好了我也极大的满足了。。。

食材清单加入采购清单

梭子蟹一只

、

明虾十几只

、

牡蛎干 25g

、

大米两小把

、

姜 3g

、

色拉油一勺

、

芝麻油适量

、

白胡椒粉 1g

、

香葱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
一般如果早上要喝粥那么起床第一件事情就是把米浸泡一下:洗净的大米加一勺色拉油和少许盐腌制大概半小时左右，赶时间就是短一点时间也可以这样是为了米下锅后能快速开花，而且更香滑
步骤2/17 点击查看大图
谢谢朋友送的自制的牡蛎干，真心觉得很好，特别干净，你们如果没有可以不放或者放其他的代替也是可以的哦。。。
步骤3/17 点击查看大图
砂锅内加入清水烧开，一般水的比例我好像一般1:10，水烧开后放入泡好的大米，【中途实在要加水的一定要加热水哦】开始煮的时候一定要大火，不然米会沉淀，就很容易糊锅，大火将粥烧开转小火保持沸腾又不会溢出来
步骤4/17 点击查看大图
明虾剪去胡须，然后开后背清理干净虾线备用
步骤5/17 点击查看大图
将螃蟹清洗干净，斩成小块，去腮洗净备用
步骤6/17 点击查看大图
再加入适量的料酒，胡椒粉腌制下
步骤7/17 点击查看大图
煮至米已经开花，周开始粘稠时加入提前切好的细姜丝，不要切得太大块不好看哦。。。
步骤8/17 点击查看大图
放入腌制好的螃蟹
步骤9/17 点击查看大图
再放入木沥干搅匀煮至10到15分钟左右吧，这期间用勺子是不是搅拌一下，以免煳锅哦。。。
步骤10/17 点击查看大图
粥快好时放入明虾，因为虾的时间不宜煮的太久
步骤11/17 点击查看大图
放入适量的盐，一点点鸡粉和胡椒粉
步骤12/17 点击查看大图
少许香油提味儿
步骤13/17 点击查看大图
一锅鲜香美味又健康的海鲜粥就这么简单的完成了
步骤14/17 点击查看大图
天气转凉了来这么一锅一家人围坐在一起，会不会太爽的感觉呢。。。
步骤15/17 点击查看大图
还做了酸菜鱼
步骤16/17 点击查看大图
虾买多了就拿来白灼了。。。
最后一步点击查看大图
人最值得高兴的事：父母健在、知己两三、盗不走的爱人。其他都是假象，别太计较。。。