蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱,总是充满无数惊喜
老公爱吃鱼,每次除了红烧,煮汤,清蒸没别的创意,无意间想起豆豉鲮鱼油麦菜,也就心血来潮来弄个豆豉蒸鱼,普遍的蒸鱼都是先把鱼炸一下在放豆豉,辣椒,盐,油等配料一起蒸,这次来点新鲜的吧!
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步骤1/7
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准备主要食材,草鱼、姜、蒜、豆豉、冰糖
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步骤2/7
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把鱼用料酒,醋淹10-20分钟
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步骤3/7
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大蒜头切沫,豆豉用水洗一下,也同样切沫,备用
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步骤4/7
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老姜切片摆放在一个大碗或大盘里,备用
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步骤5/7
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炒锅里放适量油,将一半大蒜沫倒入锅中翻炒1-2分钟,加入豆豉沫继续翻炒,然后加入冰糖,生抽小半碗加小瓶盖醋倒入锅中炒,再将剩下一半大蒜沫放入锅中一起炒2分钟即可(大蒜要分成两份,分两次炒*^_^*)
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步骤6/7
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酱汁炒好后将鱼拌上酱汁摆放在碗里,将锅里剩余酱汁均匀码在鱼上面,用3-4片生菜将鱼盖住,放入蒸锅,蒸15-20分钟,即可
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最后一步
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Duang...Duang*^_^*美味的蒜香豆豉蒸鱼出炉啦*^O^*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-13
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