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韭菜素包的做法

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韭菜素包

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配菜(中级)

韭菜 150g

、

鸡蛋 2个

、

红薯粉条少量

、

生姜适量

、

发面 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜摘好，洗净，晾干水。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋炒好，粉条煮熟备用。鸡蛋要炒得嫩一些才好吃。
步骤3/9 点击查看大图
把韭菜尽量切到最小，鸡蛋，粉条，生姜同样切小放一起。
步骤4/9 点击查看大图
切好的馅依次放入花椒粉，老抽，花生油和芝麻油，搅拌调匀，放入的量依照个人的口味来加，咸盐是在开始包包子时才放的，因为怕馅里生水就不好包了，其实放粉条也是为了防止生水的。
步骤5/9 点击查看大图
面是五小时前我自己发的，现在加入纯碱面揉匀，加碱面时闻到没有酸味就可以了，然后再醒半小时，就可以包了。
步骤6/9 点击查看大图
记得馅一定要包时再加咸盐。
步骤7/9 点击查看大图
锅里水开后准备上笼蒸了。
步骤8/9 点击查看大图
蒸了十分钟后，透过锅盖已经看到包子开始发大了，一般20分钟就可以蒸熟了。
最后一步点击查看大图
20分钟后，端锅，皮薄馅多，味道也不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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