土豆片回锅肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
五花肉洗净,放入锅中煮至熟透,可以加入料酒,生姜,桂皮去腥。
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步骤2/3
五花肉晾凉切片,不要切太薄,容易炸老。土豆切薄片,过清水。大蒜切段,青红椒对半切开,然后斜刀改成块。
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最后一步
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锅内放入少许底油,入五花肉炸至金黄。再依次加入青红椒翻炒一会。把五花肉,青红椒扒在锅子一边,加入土豆片,煎至微微焦黄。再加入大蒜,酱油,豆瓣酱翻炒片刻,直至炒出红油香味。豆瓣酱比较咸,可以尝尝要不要再加盐。最后放点鸡精,装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-13
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