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土豆片回锅肉的做法

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土豆片回锅肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

土豆两个

、

青红椒各一个

、

新鲜大蒜两根

、

生姜适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉洗净，放入锅中煮至熟透，可以加入料酒，生姜，桂皮去腥。
步骤2/3
五花肉晾凉切片，不要切太薄，容易炸老。土豆切薄片，过清水。大蒜切段，青红椒对半切开，然后斜刀改成块。
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锅内放入少许底油，入五花肉炸至金黄。再依次加入青红椒翻炒一会。把五花肉，青红椒扒在锅子一边，加入土豆片，煎至微微焦黄。再加入大蒜，酱油，豆瓣酱翻炒片刻，直至炒出红油香味。豆瓣酱比较咸，可以尝尝要不要再加盐。最后放点鸡精，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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