火龙果慕斯～
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步骤1/10
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火龙果肉分成300g和100g两份，300g用料理机加上糖粉打成火龙果蓉，100g果肉切丁备用。
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步骤2/10
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吉列丁粉加入30g凉水泡发，隔热水融化～加入火龙果蓉里～混合均匀～
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步骤3/10
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1.用打蛋器打发淡奶油至湿性发泡～与上一步混合物再次充分混合均匀～这就是慕斯浆～2.六寸活底模具底部中心铺上四寸，1cm厚的圆形戚风蛋糕胚～如果没有可以自己整型至需要大小再放入～注意模具底部四周要留白～在蛋糕胚上铺入50g火龙果丁～
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步骤4/10
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把慕斯浆均匀地倒入模具～拿着倒好慕斯的模具在桌上震几下～以去除慕斯内的气泡～
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步骤5/10
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最后在慕斯上均匀铺上剩余50g的火龙果丁做装饰～
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步骤6/10
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入冰箱冷藏一夜后～用热毛巾捂一捂模具四周～小心脱模～
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步骤7/10
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完美～
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步骤8/10
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用热刀轻轻地切开～
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步骤9/10
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横切面～
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最后一步
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拿起勺子～擦干口水～赶快享用吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-13
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