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胡萝卜炖羊肉

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一笑＆而过

冬天到了，养精蓄锐，温补的季节，吃点温补的食材。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
羊腿肉 600g
、
胡萝卜 600g
、
干辣椒 适量
、
八角 适量
、
蒜 适量
、
姜 适量
、
蒜苗 3颗
、
桔子皮 适量
、
生抽 3勺子
、
老抽 3勺子
、
冰糖 1颗
、
盐 1小勺子
烹饪步骤
小贴士

羊肉做不好有股膻味，我这样做出来的一点膻味都没有，食材搭配了，干辣椒，姜，蒜，桔子皮，八角，蒜苗，这些都是去除腥味和膻味。所以这样做的羊肉只有浓浓的香味哟。我比较中意买羊腿子，脂肪少，瘦肉多，一般膻味就是皮下脂肪那里的味道。所以羊腿子比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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