拔丝糯米球
家乡的小甜食,小时候在小镇上圩日才有卖的甜食,甜甜的红糖味儿,特别的吸引我,今晚自己摸索着儿时的味道做出来的小球球,果然找到了那种味道。这糖浆有些难熬,但会了也不难,热着吃是酥脆的,凉了吃是有嚼劲的,都不错,最后粘得难夹就微波炉热20秒又变酥了,自己喜欢怎么吃就怎么吃!
-
步骤1/7
点击查看大图
糯米粉,泡打粉,白糖一起混合,用温水搅拌柔成一个个小球
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅倒入花生油烧,再把糯米球放进去炸,时不时给圆球翻下身,小心油贱到人……
-
步骤3/7
点击查看大图
炸至金黄出锅…
-
步骤4/7
点击查看大图
锅里放小碗水下红糖烧到化开(按个人口味备合适的糖),再放麦芽糖搅拌均匀,红糖越烧越稠,备一碗凉水滴几滴糖浆到水里不会化掉,这糖浆就熬成了,不要过火了。再把糯米球放进去,让每个都沾上糖浆……
-
步骤5/7
点击查看大图
看,夹一个能拔出丝来,熬糖不能太稀,也不能太干……
-
步骤6/7
点击查看大图
热着吃和凉了吃都是不一样的口感……
-
最后一步
点击查看大图
这是小镇上圩天阿婆摆卖的糯米球,1元2个……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-12
拔丝糯米球的相关分类
拔丝糯米球的相关推荐
-
红烧鸡翅~小朋友超爱,好吃不油腻
18492798人看过 -
#一学就会快手菜#红烧牛肚
140786人看过 -
大肠冬瓜鸭血煲
122127人看过 -
温州薄饼
64606人看过 -
墨鱼炒芹菜
58838人看过 -
蒜蓉花甲粉丝煲
154478人看过 -
温州汤粉#夏日撩人滋味#
118937人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5923798人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#香烤鸡翅
9421471人看过 -
蜜汁鸡翅~鲜嫩味美蜜汁满足
5144163人看过 -
百叶包肉
833386人看过 -
晨间时光:牦牛肚荞麦花边面
29645人看过