红烧羊肉萝卜
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。个人比较喜欢吃红烧羊肉,加了各种香料,一点都没有羊膻味,很美味。
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步骤1/13
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羊排切小块,用水浸泡一个小时,期间换几次水,泡去血水
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步骤2/13
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准备香料
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步骤3/13
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萝卜削皮后洗净切滚刀块
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步骤4/13
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羊肉冷水下锅,放姜片大火烧开后,再煮5分钟
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步骤5/13
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羊肉洗净控水
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步骤6/13
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起油锅,加入葱段,姜片,花椒,八角,蒜瓣和干辣椒煸香锅底
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步骤7/13
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加入羊肉翻炒片刻
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步骤8/13
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加入适量料酒
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步骤9/13
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加入适量红烧酱油
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步骤10/13
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加入草果,香叶,冰糖和桂皮
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步骤11/13
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加入没过羊肉的开水,加盖大火烧开后,转小火煮1个小时
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步骤12/13
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加入萝卜,翻炒均匀后,持续中小火半个小时即可出锅
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最后一步
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成品图
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发布于 2015-11-12
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