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红烧羊肉萝卜的做法

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红烧羊肉萝卜

浏览 14.4万 · 收藏 903 · 学做 9

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羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。个人比较喜欢吃红烧羊肉，加了各种香料，一点都没有羊膻味，很美味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 800g

、

萝卜 200g

、

大葱适量

、

姜片适量

、

蒜瓣适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

草果适量

、

料酒适量

、

红烧酱油适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
羊排切小块，用水浸泡一个小时，期间换几次水，泡去血水
步骤2/13 点击查看大图
准备香料
步骤3/13 点击查看大图
萝卜削皮后洗净切滚刀块
步骤4/13 点击查看大图
羊肉冷水下锅，放姜片大火烧开后，再煮5分钟
步骤5/13 点击查看大图
羊肉洗净控水
步骤6/13 点击查看大图
起油锅，加入葱段，姜片，花椒，八角，蒜瓣和干辣椒煸香锅底
步骤7/13 点击查看大图
加入羊肉翻炒片刻
步骤8/13 点击查看大图
加入适量料酒
步骤9/13 点击查看大图
加入适量红烧酱油
步骤10/13 点击查看大图
加入草果，香叶，冰糖和桂皮
步骤11/13 点击查看大图
加入没过羊肉的开水，加盖大火烧开后，转小火煮1个小时
步骤12/13 点击查看大图
加入萝卜，翻炒均匀后，持续中小火半个小时即可出锅
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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