梅干菜红烧肉
这辈子就爱吃红烧肉,各种搭配吃红烧肉,梅干菜红烧肉全是比较偏爱的一个,又香又下饭,吃了就不停嘴,每次都大面积消灭。
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步骤1/10
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五花肉切麻将块大小,梅干菜提前三四个小时用水泡好,多洗几遍,洗去泥沙
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五花肉焯水
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锅里放底油,熬糖色
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不断搅动白糖(也可用冰糖),直至白糖融化,变成棕色,略微冒烟
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步骤5/10
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把切好的五花肉下锅煸炒,炒出水分
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步骤6/10
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放姜蒜一起炒,把五花肉炒至金黄,炒出香味
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步骤7/10
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放老抽,炒至上色
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步骤8/10
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倒水进锅里,没过五花肉,一次性倒够水,放料酒,葱,八角,剁辣椒,大火烧开,转中火炖十五分钟
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步骤9/10
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把梅干菜放进锅里翻炒均匀,加适量盐调味,大火烧开,再转中火炖十五分钟
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最后一步
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最后大火收汁即可
梅干菜最好提前三四个小时用水泡好,做的时候比较好入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-12
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