鱼头豆腐汤
鱼头汤做好了不但没有鱼腥味，而且汤汁可以像牛奶一样奶白奶白的，我做的鱼头豆腐汤每次都被消灭光光的，我特别开心，今晚又做了拍下步骤图片，把做法分享给大家。
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步骤1/10
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鱼头清洗干净，沥干水分，最好是厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。
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步骤2/10
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炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。然后翻身煎另外一面。
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步骤3/10
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鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。
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步骤4/10
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豆腐和青蒜备用。
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步骤5/10
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加入切开的豆腐，大火煮开，就可以关火了。
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步骤6/10
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青蒜切好。
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步骤7/10
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做好的鱼头汤可以出锅了。
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步骤8/10
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用砂锅装好，撒上蒜花。
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步骤9/10
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美味可口的鱼头豆腐汤成品图！
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最后一步
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鱼头豆腐汤成品图！
1:煎鱼头的时候一定要擦干水分，小心不要被热油烫伤。 2:鱼头煎好后，一定要一次性加入开水，而且水的量要比成品汤的量略微多一点，因为大火炖鱼头的时候汤汁会耗掉一小部分。 3:加入豆腐后只需要大火煮开一两分钟就可以出锅了，我加的是嫩豆腐，炖的时间长了不好吃。 4:喜欢白胡椒的友友可以自行添加一点。特别香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-12
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