日式咖喱饭(カレーライス)
LG特别爱吃咖喱,家里每两周就会做一次,经过无数次实战经验之后,终于总结出了如何在家里用咖哩块做出高级酒店西餐厅的里的味道,重点就在于,洋葱一定要炒,红酒一定要放,有了这两样,做出来的咖喱,绝对会让吃的人赞不绝口~
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步骤1/12
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今天选的是辛口的咖喱,肉用的是鸡腿肉,也可以用猪肉或者牛肉代替。
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步骤2/12
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洋葱的切法特别说明一下,因为要切碎,所以给大家介绍个简便的方法。先一切两半,然后竖切不要切至根部,最后横切出来的就是洋葱碎了。
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步骤3/12
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土豆和胡萝卜洗净削皮,乱刀切块,鸡腿肉也切块备用。所有材料备齐,开始炒菜。
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步骤4/12
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锅中放油,先炒鸡肉。
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步骤5/12
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炒至半熟,放入土豆和胡萝卜,一起翻炒至表面断生。
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步骤6/12
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将炒过的鸡肉,胡萝卜和土豆倒入盛有高汤的高压锅,也可用热水代替。
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步骤7/12
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开始炒洋葱,放入黄油和盐,先用中高火,再用中火慢炒至金黄。
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步骤8/12
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将炒好的洋葱倒进高压锅,搅拌均匀,即可开火炖菜了。
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步骤9/12
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上气后中小火五分钟,即可关火,等高压锅自然冷却。如果用普通锅的话,煮20-30分钟吧。
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步骤10/12
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高压锅自然下气后,打开锅盖,放入咖喱块,搅拌至融化,然后开火,大火煮至粘稠。
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步骤11/12
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加入红酒,再煮2-3分钟,即可。
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最后一步
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与米饭一起盛盘,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-12
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