营养美味的红薯奶香手撕面包

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营养美味的手撕面包怎么都吃不够，可以当早餐吃。这款面包不用揉出膜，只发酵一次就可以，里面会特别软奶香味儿很浓！我做的量可以做两个，一个八寸一个面包模具大小。

食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

、

低筋粉 50g

、

红薯一个

、

黄油 60g

、

白砂糖 30g

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

奶粉适量

、

牛奶 60g

烹饪步骤

步骤1/15
红薯洗净切片上蒸锅蒸熟，蒸熟后用小勺压成泥备用
步骤2/15 点击查看大图
我们可以简单制作一下炼乳，如果有现成的用现成的也可以，我老公说自己做的比较好吃没那么齁甜。很简单，碗里倒几勺甜奶粉，再倒点纯奶和成泥就可以了，如果不觉得甜也可以放点砂糖，然后和红薯泥混合搅匀
步骤3/15
再来把面粉、砂糖、盐、黄油混合，黄油要留出二十克涂面皮用
步骤4/15 点击查看大图
牛奶隔水加热放酵母融化，静止一会儿就倒入面粉盆
步骤5/15 点击查看大图
所有材料混合后揉成光滑面团，不需要揉出膜，分成两份儿，如果模具一样可以分成大小一样的两个面团不一样的话就根据自己的模具来。把面团擀成圆形面饼，可以薄一些
步骤6/15 点击查看大图
之前预留的二十克黄油用刷子在面饼表面刷一层，再放一层红薯，红薯我掺了一点抹茶粉，不影响味道
步骤7/15 点击查看大图
涂完红薯的面包右边折一下，左边也折一下像图中这样，然后再擀一下涂黄油抹红薯，当然折的层数越多越好，然后把面饼分成三份，竖着切，编成麻花辫
步骤8/15 点击查看大图
编完两边对折放进模具中，这是发酵完的
步骤9/15 点击查看大图
我用了两个不一样的模具
步骤10/15
盖上保鲜膜放进烤箱，烤箱发酵模式，底下放一碗水，等面包发酵原来的两倍后拿出来
步骤11/15 点击查看大图
烤箱上下170度预热十分钟，把面包放进去烤35分钟，在面包烤到一半时间时看一下是否上色，如果上色了就在上面盖一层锡纸以免烤糊，考完拿出放到晾架上晾凉，上面可以放一点扁桃仁更好看，面包没有凉透的时候放进保鲜袋这样会更软
步骤12/15 点击查看大图
成品，奶香十足
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
里面软软的
最后一步点击查看大图
口感很棒！