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【耗油香菇菜心】的做法

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【耗油香菇菜心】

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【耗油香菇菜心】一直以来都是切片炒制的，今天尝试炒制完整的青菜心和香菇，不但美味还挺简单。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

青菜 250g

、

香菇适量

、

茶籽油适量

、

白糖 1小茶勺

、

耗油 1小茶勺

、

生抽 1小茶勺

、

盐适量

、

开水适量

、

水淀粉适量

、

麻油适量

、

鱼露 1小茶勺

、

香葱碎适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青菜、香菇清洗干净，香菇帽上切十字刀。起锅倒入水、食用油和盐搅匀，烧开。放入青菜和香菇（如果香菇是干的泡发的要灼水，新鲜的香菇不用灼水。）灼烫变软，捞出过冷水沥干备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅预热放入茶籽油，倒入青菜心和盐翻炒至熟。
步骤3/5 点击查看大图
盛出码在盘中。
步骤4/5 点击查看大图
开中小火，锅中放入茶籽油，放入香菇煸炒片刻，倒入生抽、耗油、白糖、盐和少量的开水盖锅烧开，小火炖5分钟，开锅倒入水淀粉勾芡滴入鱼露和麻油，撒上香葱碎翻炒均匀装盘。
最后一步点击查看大图
一盘简单美味的【耗油香菇菜心】上桌喽。

小贴士

开水灼菜心和香菇，一定要放食用油和盐，这样灼烫出来的食材颜色鲜亮。炒香菇放耗油，香菇会更加美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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