香卤后腿肉
老妈今天买了这个后腿肉回来,又比较难做,因为他本身很有嚼劲,做配菜比较不合适,就想了个办法,把它拿来卤,没想到味道非常美味,又有筋到
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老妈买的肉是这样的,带皮的,就这样大大的两坨,
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把生姜大蒜,辅助香料备好,哈哈这橘子皮是之前吃了橘子把它晒干就这样了,拿来卤东西非常美味,先把锅中放入油把这些调料都倒进去抄下,再把肉放进去炒下,加入一大碗水,
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在放入生抽,适量盐巴,料酒,酱油,
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搅拌均匀,放入锅中闷一个小时,可以尝一尝汤汁的味道,味精也可以放点,水记得多放点,这个肉需要闷一个小时以上,才会软,
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卤好了把肉放出来切好,
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最后一步
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最后把剩下的汤汁淋上去,就好啦,简单又美味,可以试着做下哦,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-12
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