004鱼胶的做法不腥不腻简单美味
浏览 213359 · 收藏 1502 · 学做 3
将做法保存到手机
鱼胶很厚很硬，现在药店都不太愿意帮你切。如果你买的是成块没切好的，可以放水里在冰箱浸泡一夜，等泡发后再用刀切。鱼胶中花生和红枣的配量可以酌情加减！炖的时间要久些，等把鱼胶的胶质炖出来，变得软滑就好了！小时候吃鱼胶，老妈都是放鸡肉或是瘦肉和鱼胶一起炖，腻歪到想吐，每次都是被逼着吃。反正是留下阴影了。其实鱼胶胶质丰富，吃起来就很滑很黏口，和肉一起炖，确实不是什么上上之选。姐妹们，试一试我的方法吧，保证清甜好喝。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鱼胶三片约75克。放水里在冰箱浸泡一夜待用。花生、红枣各一杯。
-
步骤2/4
点击查看大图
材料一起放炖盅，加5碗水，隔水炖
-
步骤3/4
点击查看大图
隔水炖，营养水份不会流失，但时间会很久。放炖锅直接炖约3个小时，隔水炖要4个小时。我放电压锅时间短些，隔水炖，牛/羊肉档，约50分钟，香软7档。
-
最后一步
点击查看大图
炖到鱼胶软滑，胶质出来，就炖好了。放适量冰糖。装碗！这样炖出来的鱼胶好好喝。终于可以抛开那种油腻的味道了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-11
换个做法
鱼胶的其他做法
鱼胶的相关分类
鱼胶的相关推荐
-
花胶（鱼胶）泡发全过程
1757367人看过 -
无腥味：牛奶炖鱼胶
250044人看过 -
鱼胶鸡肉汤
72024人看过 -
红豆西米鱼胶炖奶
26457人看过 -
鱼胶鸽子汤
93071人看过 -
莲子百合芡实银耳鱼胶糖水
129350人看过 -
#中秋宴，名厨味#（鱼胶）花胶鸽子汤
443390人看过 -
鱼胶滚汤
654315人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#养生鱼胶汤
146306人看过 -
鱼胶炖瘦肉
455234人看过 -
#入秋滋补正当时#海马鱼胶炖汤
231005人看过 -
鱼胶炖奶
76585人看过
