泡椒凤爪
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步骤1/4
鸡爪剪去指甲,切小块,好入味,不想切的也可以随你高兴。锅里放水放料酒焯鸡爪,忘记拍照了,不过步骤这么简单大家应该都知道怎么做的
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步骤2/4
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焯好的鸡爪清水清洗干净,锅里放水放鸡爪,锅开后再烧8分钟左右关火,如果想吃烂一些的可以适当延迟时间。关火后将鸡爪放在水龙头下冲洗几遍。放一旁备用
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步骤3/4
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锅里放水放入切好的姜,泡椒,八角花椒,盐,醋。水量看凤爪多少而定,可以漫过凤爪就好,煮10分钟左右关火,晾凉
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最后一步
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将晾凉的鸡爪个汤一起装到瓶子里就完成了。一般一天一夜就可以吃了
我用的是米醋所以汤的颜色是深色的,如果不喜欢可以换成白醋颜色就会和卖的一样。盐可以稍微多加些,那样好入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-11
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