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红枣全麦面包的做法

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红枣全麦面包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦面包粉 300g

、

牛奶 160ml

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

黄油 25g

、

红枣 10个（剪成小颗粒）

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将原料除大枣和黄油外投到面包机里启动和面功能20分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
将黄油和红枣投入到和好的面团里继续和面20-30分钟
步骤3/8 点击查看大图
发酵完成发到原来的二倍大用手指戳面团不回弹
步骤4/8 点击查看大图
分成4份揉圆排气
步骤5/8 点击查看大图
揉搓成长条折叠
步骤6/8 点击查看大图
折叠好的面坯整理成型放烤盘在烤箱里二次发酵（烤箱170度放一碗热水做成醒箱）
步骤7/8 点击查看大图
二次发酵完成在表面划上二刀刷上水再次入烤箱170度30分钟（因为有红枣温度不宜太高）
最后一步点击查看大图
成品出炉满满的红枣香气棒棒的

小贴士

因为有用到红枣所以烤箱温度不宜过高也可以放一些坚果味道一样都是棒棒的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-11

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