可可大理石磅蛋糕
大理石磅蛋糕与普通的重油蛋糕制作过程相似度很高,但在口味和视觉上都多了些层次感。大块的磅蛋糕容易表面烤焦后内里还未熟,所以要追求卖相好些的话,最好在模具上盖一层锡纸。
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步骤1/7
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黄油切小块室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至颜色变浅体积膨胀。
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步骤2/7
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鸡蛋液分三次加入,每次加入后搅打均匀再加下一次。然后加入香草精,搅匀。
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步骤3/7
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低筋面粉、泡打粉混合过筛倒进黄油糊,用橡皮刮刀翻拌均匀成原味面糊。
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步骤4/7
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取150克上一步制成的原味面糊,筛入可可粉,用橡皮刮刀翻拌均匀成可可面糊。
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步骤5/7
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先把原味面糊倒入磅蛋糕模,接着倒入可可面糊,稍稍搅拌,混合出大理石纹路。放入烤箱中层,180度,烤35分钟。取出晾凉脱模。
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步骤6/7
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成品~超级香!超级好吃!
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最后一步
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切开的大理石花纹...太丑了= =
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发布于 2015-11-11
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