一品海鲜粥，美味养生粥

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时光煮雨我煮粥做法简单！就如一碗普通的米粥，看似味不足道，却在不经易间触动着你的味蕾，让你感受到别样的欣喜并深深爱上这一锅《一品海鲜粥》。爱着一锅粥油米香而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能最养人是粳米孙思邈在《千金方?食治》中说，粳米能养胃气、长肌肉《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深认为每日清晨吃米粥是进食补养的第一妙诀他在《粥记》中写道：每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻与肠胃相得，最为饮食之妙诀。熬一碗好粥很讲究花菇含有多种氨基酸是养虚固本瑶柱（干贝即扇贝）和胃调中响螺片切丝，口味清鲜，滋阴润燥养胃虾米营养丰富易消化，对身需要调养的人是极好的食物清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

香菇 20克（5粒）

、

虾米 15克（17粒）

、

瑶柱 15克（26粒）

、

响螺 20克

、

粳米 270 克

、

自备排骨，或鸡肉 500克

、

盐适量

、

油少许

、

姜片三片

、

葱花若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把一品海鲜粥的材料包打开准备好哦。你多少人喝的量，自己分好次数。
步骤2/12 点击查看大图
取适量粥料清水浸泡30分钟，洗净备用；
步骤3/12 点击查看大图
材料都泡好了后，接下来可以把香菇切小片
步骤4/12 点击查看大图
香菇切成一片片的，这样煲出来味道更香
步骤5/12 点击查看大图
瑶柱可以撕丝，这样更小的宝宝都能喝哦
步骤6/12 点击查看大图
按照米和水1比7（大掌柜最喜欢的口感比例）的比例配水，置于锅中煮开；（每个人喜欢的口感不同，料和水的比例至少1比6，可多次尝试直到找到自己最喜欢的口感），等水煮开后，再把所有材料倒进去。
步骤7/12 点击查看大图
将浸泡洗净的粥料放入开水中，大火煮开转小火煮30分钟左右；
步骤8/12 点击查看大图
期间可用勺子稍微搅拌，更容易熬出粥油，让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠；
步骤9/12 点击查看大图
改文火后约10分钟时放入少许色拉油，可使粥更香滑；加入适量盐调好味道即可。
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用心做的一品海鲜粥做好了
步骤11/12 点击查看大图
一品海鲜粥味道非常香，粒粒虾仁，充足大海的味道，米粒颗颗饱满、粒粒酥稠，色香味齐全！
最后一步点击查看大图
一份全家都爱喝的一品海鲜粥就出来了！亲一起来试下哦~~

小贴士

——煲煮好粥的秘密—— 1、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。可以节省煮粥时间，熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。（所以先把水煮开了，再把粥料放进去） 3、火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出! 4、搅拌为什么要搅拌呢？是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

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发布于 2015-11-11

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