韭菜鲜鱼丸
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
将花鲢鱼片净肉,和少量五花肉一起剁成茸泥,加入葱姜汁、精盐、鸡蛋清,顺着一个方向不停地搅打,直到鱼泥明亮、细腻而滋糯;姜蒜切末,小米辣和韭菜切碎。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅里放油,油热后,放蒜末、姜末和小米辣碎爆香。
-
步骤3/4
点击查看大图
爆香之后,加入事先准备好的高汤,煮开后,放入土豆粉,调入适量盐、味精继续煮;煮熟之后, 把土豆粉连同锅里的汤倒入垫有韭菜碎的碗里。
-
最后一步
点击查看大图
锅里入水烧开,然后用手将鱼泥捏好,用勺子一个一个舀入水中,几分钟后用漏勺将熟透的手工鲜鱼丸捞出来放到大里就可以了。
1、汤汁最好用高汤,如果没有也可以用开水代替。
2、用最好用猪油和调和油按1:1的比例混合而成的油,这样煮出来的鱼丸更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-11
韭菜鲜鱼丸的相关分类
韭菜鲜鱼丸的相关推荐
-
台式三杯鸡(必吃经典)
214222人看过 -
沙茶牛肉蒸腐竹
130143人看过 -
#人人能开小吃店#香酥葱花饼
3661114人看过 -
粤式白切鸡(粤菜师傅的做法)
628337人看过 -
#巨下饭的家常菜#牛肉丸
146662人看过 -
滑蛋牛肉粥
1052908人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#榨菜蒸牛肉
81669人看过 -
高压锅焖鸡
394286人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8785235人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
904268人看过 -
时蔬蒸蒜 预防感冒
87743人看过 -
卤牛肉
8175752人看过