蛤蜊蒸鸡蛋
-
步骤1/6
盆中放入清水，将蛤蜊倒入，顺着一个方向画圈清洗干净
-
步骤2/6
点击查看大图
锅内放入清水，将清洗好的蛤蜊放入锅中，加入葱段和姜片，入一小勺的食盐和料酒，盖上盖子
-
步骤3/6
点击查看大图
大火烧开后，蛤蜊的壳都张开了，关火焖一下
-
步骤4/6
观察一下如果蛤蜊里面没有泥就可以直接捞出来，将生姜葱挑掉。锅里的蛤蜊汤静置几分钟后，将上层没有泥沙的汤慢慢倒出来让汤慢慢变温热。如果有泥沙可以将蛤蜊捞出放到盆里，再用清水轻轻的冲洗干净。
-
步骤5/6
取蒸鸡蛋用的容器，将鸡蛋打散打匀，舀一勺变温的蛤蜊汤入蛋液中，让蛋液先适应一下它的温度，然后将剩余的汤慢慢倒入蒸鸡蛋的容器中，加一小勺盐搅拌均匀，让盐在蛋液中充分融化
-
最后一步
锅内入清水开始蒸鸡蛋。等鸡蛋液中间凝固时将蛤蜊插入蛋羹中，撒上葱花，淋少许香油或者菜油，再盖上锅盖焖几分钟即可出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-11
蛤蜊蒸鸡蛋的相关分类
蛤蜊蒸鸡蛋的相关推荐
-
#解锁山姆牛肉的秘密# 牛肉炒胡萝卜
180734人看过 -
五香酱肉圆白菜
22858人看过 -
家常简易红糖红枣米糕
162695人看过 -
#餐桌上的春日限定#洋葱炒猪肝
4092107人看过 -
油焖虾
25742人看过 -
虾仁黄瓜
13371人看过 -
番茄青菜肉丝烂糊面
56789人看过 -
#夏日撩人滋味#清炖牛肉萝卜汤（懒人高压锅版）
1612069人看过 -
#秋日养生这样吃#苹果啫啫鸡煲，大呼过瘾
153393人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#甜椒炒回锅肉
144092人看过 -
冬至圆（豆黄圆、擂圆）
539341人看过 -
辣炒牛蛙
323640人看过
