韩式鸡肉粥
这不只是一碗粥,这是伊娃爸爸的满满的爱~~~
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步骤1/10
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先用剩饭做白粥。粥一般需要熬一小时以上,让米粒完全爆开。
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步骤2/10
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鸡胸肉放入鲜奶中浸泡30分钟。泡在鲜奶里可以去掉腥味儿,还有一股淡淡的奶香。
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步骤3/10
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西葫芦,胡萝卜,紫洋葱,小葱切丁备用。
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步骤4/10
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锅里放水,海带、蒜瓣、大葱放进去烧汤。待水沸腾之后把鸡肉放进去煮3分钟。关火,盖上锅盖儿搁置20分钟。(PS:多煮几分钟省略掉搁置的20分钟也没什么大问题,会损失点肉的口感)
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步骤5/10
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鸡肉撕好,分成两份,一份备用,另一份滴点香油抹点盐腌一会儿。鸡汤不要扔噢,一会儿还要用呢。
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步骤6/10
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锅里放油加热,倒入之前准备好的西葫芦、胡萝卜、紫洋葱,中火炒2分钟。
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步骤7/10
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再把鸡肉丝(没放香油的那份)和少量鸡汤倒进去一起煮。加上适量的盐和味精调味儿,这里不要做的太淡。大约煮5分钟左右即可。
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步骤8/10
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把做好的白粥倒入锅里一起煮,可以再加点鸡汤调整稀度。再加点盐调整咸淡(根据个人的口味)。大约再煮个5分钟左右。
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步骤9/10
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粥盛入碗中,放上腌好的鸡肉,撒点葱花,撒点炒芝麻就完成了。
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最后一步
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跟着伊娃一起来吃吧~~
第一步的白粥很关键,要让米粒充分的爆开,但又不能因为水太少变得黏糊糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-11
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