不发面做无添加好吃的包子（直接出炉不回缩）
偶然的机会从扬州师傅那里学会了，如何在家蒸出好吃无添加的包子，最牛的是蒸好直接出锅不会塌陷。
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步骤1/18
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牛奶里加入酵母和糖搅拌醒五分钟
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步骤2/18
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加入粉
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步骤3/18
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面包机揉面开始，拿搅拌刀协助刮下周边。机器选择是揉面15分钟
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步骤4/18
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揉了两三分钟按暂停，我的机器暂停一次是15分钟，不用管他等机器自动运转并完成揉面。
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步骤5/18
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揉好15分钟你看下，要成为光滑的面团哦！没有到位可以再启动一个揉面程序，但要看好不要揉的过度。
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步骤6/18
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面团拿出来排气后盖湿布醒15分钟
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步骤7/18
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醒好面团分割成你想要的大小
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步骤8/18
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揉圆小剂子
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步骤9/18
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压扁用擀面杖擀成周边薄中间厚的圆形
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步骤10/18
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包上你准备的馅料，馅根据个人口感调制我就不说了。
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步骤11/18
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各种包法随便你发挥
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步骤12/18
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全部包好入放足冷水的蒸锅，开大火一分钟立马关火。
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步骤13/18
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放置30到40分钟，天热短些天凉时间长点，学会看包子明显变大并且表面很润泽，手指碰上去润润的柔柔的感觉。
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步骤14/18
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这一步很关键，拿出包子大火烧开水，一定要开水很沸腾了哦！再次快速把包子放入，全程大火一定让蒸汽充足。
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步骤15/18
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大火16到18分钟，就可以出炉了。
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步骤16/18
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不会回缩，直接出炉哦
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步骤17/18
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再看看馒头组织，很松软哦！
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最后一步
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远离外面那些松软的添加剂馒头吧！动动手给家人健康早餐，没有做不好的只要你做有心人，我等你的成功哦！
粉不同水量有细微差别，可适当加粉或水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-10
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