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清蒸大闸蟹的做法

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清蒸大闸蟹

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每年一次的美味生殖器大餐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹若干

、

紫苏适量

、

姜少许

、

白醋适量

、

陈醋适量

、

柠檬少许

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水中放入紫苏，现在淘宝大闸蟹大多数都送紫苏包很方便，有条件可以买新鲜的紫苏。
步骤2/6 点击查看大图
大闸蟹刷洗一下表面，反过来放在碟中，都说这样放油不会漏出来，不过如果蟹很肥还是会溢出来的，我喜欢看它们肚子上贴姜片的样子。
步骤3/6 点击查看大图
水开后中火蒸10-15分钟，准备螃蟹醋:一勺白醋一勺陈醋，挤一点柠檬，撒一小撮白砂糖。这种蘸料酸中微甜，清香爽口，小笼包也适用～
步骤4/6 点击查看大图
蒸好后取出，蒸出来的汁水倒掉
步骤5/6 点击查看大图
去绳摆盘
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蟹黄展示

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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