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营养蔬菜手擀面（附炸酱做法）的做法

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营养蔬菜手擀面（附炸酱做法）

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蔬菜手擀面是用蔬菜汁和面而成，非常劲道而且有营养，也可以用其他蔬菜的汁来和面，挤完汁的蔬菜别扔哦可以做配菜或做汤一点儿也不浪费^_^

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

菠菜一把

、

胡萝卜两根

、

水适量

、

豆瓣酱适量

、

老干妈/干辣椒适量

、

鸡蛋一个

、

大葱一小段

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蔬菜汁我是切碎后拿纱布挤的
步骤2/12 点击查看大图
把面分成两份儿，一份儿放菠菜汁一份儿放萝卜汁，分别和成面团后揉一会儿，其实时间越长做出来的面越劲道，我揉了差不多二十分钟大家家里如果有手摇面条机的话可以用面条机压几遍，然后切条切的时候撒点面不会粘
步骤3/12 点击查看大图
撒面滚一下
步骤4/12 点击查看大图
萝卜的
步骤5/12 点击查看大图
锅内烧水开了把面条放进去，放的时候散开些要不然会成一个团，盖上锅盖等开锅后往锅内倒半碗凉水不用盖锅盖，等再次开锅后三分钟左右就可以盛盘了
步骤6/12 点击查看大图
成品
步骤7/12 点击查看大图
还热气腾腾的呢^_^
步骤8/12 点击查看大图
萝卜的
步骤9/12 点击查看大图
很好吃^_^
步骤10/12 点击查看大图
炸酱的做法：素肉丝浸泡三分钟，葱花切丝，热锅倒油，油不要太热放葱花煸一下出下味道放豆瓣酱、老干妈、素肉丝，素肉丝挤一下水分再放，豆瓣酱老干妈根据自己的量放，如果没有老干妈可以先炸辣椒油再放豆瓣酱素肉丝，翻炒片刻后出锅。
步骤11/12 点击查看大图
菠菜碎：热锅后倒油，七分热的时候放葱花煸炒出味道放菠菜，炒的时候放点醋，也可以再放一勺炸酱，等翻炒均匀放入一个鸡蛋，鸡蛋熟了之后关火放一点盐然后就可以出锅啦！
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是不是很有食欲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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