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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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喜欢辣辣的美食，无辣不欢。在这个盛产辣椒的季节，做了今天这款辣椒酱。和大家分享。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

辣椒 500g

、

醋 100g

、

糖 150g

、

味精 60g

、

面酱 100g

、

盐 40g

、

大蒜 60g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
500克的红尖椒，因为怕不够辣，我加了几个小米辣。洗干净，控干水分。
步骤2/6 点击查看大图
60克大蒜，剥皮，洗净。
步骤3/6 点击查看大图
把辣椒和大切成小块，准备放进料理机里搅碎。
步骤4/6 点击查看大图
这是搅好后的样子。家里有一把炒熟的花生米，我也放进料理机里一起搅碎，很香。（花生可加可不加）。
步骤5/6 点击查看大图
把搅好的辣椒大蒜碎末放进锅里小火加热，把其余调料加在一起搅拌均匀后也倒进锅里，小火慢熬，用勺子慢慢搅动，等锅里咕嘟后再熬三五分钟就可以。
最后一步点击查看大图
待辣酱晾凉后装瓶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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