猪肉圆白菜饺子
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步骤1/6
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五花肉,最好是瘦肥六五分,自己剁太麻烦,让卖猪肉的绞碎。猪肉加少许食盐味精老抽,顺时针搅拌
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步骤2/6
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倒入花椒粉,生姜末,葱末,不要搅拌,锅里烧热油倒入热油后再搅拌。这样热油倒葱姜上才能出香味!
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步骤3/6
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顺时针搅拌,圆白菜也就是包菜,加食盐剁碎,挤出水,倒入肉馅里,顺时针搅拌搅拌
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步骤4/6
包饺子,我包的不好看,不发图了,饺子皮是现成买的,我擀得不好,时间也不允许
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步骤5/6
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热水下饺子,用锅铲搅动锅里的水,防止粘锅,沸腾后加点凉水,再煮,再沸腾再加冷水。最后沸腾可以捞出
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最后一步
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南方现买的饺子皮感觉加了米粉,黏度不够,煮了饺子很透明。因为自己好饺子皮好麻烦! 最后最好的方法是沾油泼辣子加点醋,南方人就是蘸醋吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-10
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