麻辣干锅
麻辣干锅以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了"一锅香"。 我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!直接在微信公众号搜索“个性胜过姿色”,即可添加!
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步骤1/14
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午餐肉切片,青椒切片
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步骤2/14
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豆皮切成宽条,油豆腐洗干净
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步骤3/14
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菜花、香菇焯水备用
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步骤4/14
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老豆腐切成厚片,煎至两面焦黄
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步骤5/14
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辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末
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步骤6/14
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不沾锅内不放油,放入五花肉片
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步骤7/14
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五花肉焦黄,练出一点油,倒入以上调料爆香
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步骤8/14
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翻炒出香味,加入豆瓣酱,翻炒,炒出红油
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步骤9/14
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放入准备好的食材,
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步骤10/14
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再放入午餐肉,翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜
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步骤11/14
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最后倒入豆腐,翻炒均匀即可出锅
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步骤12/14
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撒上蒜蓉,顿时香气扑鼻
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步骤13/14
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最后一步
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口味淡的朋友,最后就不要加盐了
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2、可以根据自己的口味选择食材,口味轻的,只用豆瓣酱就行,无需放盐
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发布于 2015-11-10
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