每次都很怀念的味道---秘制酱鸭
不是第一次做这道菜,味道来源于十多年前学校刚出来,在工作单位的老板娘的一道拿手菜,很是怀念……
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步骤1/6
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配料
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步骤2/6
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锅里下适量植物油,放入白糖和第一步的料,小火炒至微微发红,把洗干净的鸭子两面都煎一下。
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步骤3/6
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加入料酒,生抽,老抽,盐,和足够的水。大火烧开后,中小火慢炖,直至汤汁慢慢收干。中间尝尝咸淡。
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步骤4/6
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最后约剩下50-80ML汤汁,就算OK了。
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步骤5/6
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酱鸭出锅,不好意思的说,脖子已经被我啃了……
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最后一步
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凉了后剁块,再浇上最后留下的汤汁,美味……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-10
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